Sivas Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit YILDIZ, İŞKUR İl Müdür Vekili Aydın KARAHAN ile birlikte merkeze bağlı Alahacı Köyü'nde 'Peynir Üretim Kursu' kursiyerleri ziyaret etti.
İŞKUR İl Müdür Vekili Aydın KARAHAN ise yaptığı konuşmada; "İŞKUR olarak istihdam kurumuyuz, bizim bu gibi eğitimlerdeki amacımız istihdamı artırmak. Kurs bittikten sonra bu işi ticarete döküp ailenize katkı sunmanız bizim temel amacımız. Kurs süresince yaptığınız peynirlerinize baktığımızda çok güzel ürünler çıkarttığınızı görüyoruz, bu ürünler köyün içinde kalmasın hem köyünüzün tanıtımını yaparsınız hem de ailenize katkıda bulunabilirsiniz. Katılımlarınızdan dolayı hepinize teşekkür ediyorum." dedi.
İl Müdürü Seyit YILDIZ kursiyerlere yapılan ziyarette yaptığı konuşmada; "Bu gibi kurslarımızın en iyi tarafı hizmetin kursiyerlerimizin ayağına gelmesidir. Bu kursları açarken İŞKUR İl Müdürlüğü'nün ve Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğünün de önemli katkıları var, katkılarından dolayı çok teşekkür ediyoruz.
Bizim kurum olarak en önemli görevlerimizden bir tanesi eğitim, İl Müdürlüğü olarak il merkezi, ilçe merkezi ve köylerimizde eğitim faaliyetlerimiz devam ediyor. Amacımız kırsalda yaşayan insanlarımızın ürün çeşitliliğini artırarak, katma değeri daha yüksek ürünler elde ederek gelir ve refah seviyelerini yükseltmek. Aldığınız bu eğitimler aile bütçenize katkı sağladığı gibi aynı zamanda Bakanlığımız tarafından yürütülen hibe programlarında size avantaj sağlayacaktır. Yoğun katılımlarınızdan dolayı hepinize teşekkür ediyorum." dedi.
17 Aralık 2018 tarihinde başlayıp 30 Ocak 2019 tarihinde sona erecek olan peynir üretim kursunda kursiyerlere; "İş sağlığı ve güvenliği, sütün işlemeye kabulü, sütün işlemeye hazırlanması, personel hijyeni, işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon, gıdalarda ambalaj kontrolü, gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü, gıdalarda depo ve sevkiyat kontrolleri, gıda kalite karakteristikleri konularında eğitim verilmektedir. Ayrıca beyaz peynir, kaşar peynir, tel peynir, urfa peyniri, çörekotlu peynir, otlu peynir, hellim peyniri, mozzarella peyniri, dil peyniri, çerkez peyniri, mihalıç peyniri, Kars gravyer peyniri, örgü peynir, çeçil peyniri ve tulum peyniri üretimi uygulamalı olarak anlatılmaktadır.